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什么是芙纽多呢 芙纽多的做法是什么呢
2022-08-01

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧,但是你了解芙纽多吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是芙纽多呢,以及芙纽多的做法是什么呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是芙纽多呢 

芙纽多是由动物性淡奶油等制作的食物,主料是动物性淡奶油 、牛奶,配料是低筋面粉,辅料是蔓越莓干、 朗姆酒。金黄色的表皮,皱皱的样子非常有质感,看一眼就有想尝一口的欲望,再挖一勺看,里面却是非常滑嫩的样子。是让我见一眼就立刻爱上的一款甜点。

芙纽多的做法是什么呢

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜-24小时,

2.沥干多余朗姆酒,

3.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g),

4.鸡蛋+细砂糖搅打起泡,

5.筛入低筋面粉和盐,轻轻搅拌均匀,

6.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀,

7.在烤碗中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干铺均匀,

8.倒入拌好的面糊,七八分满即可,

9.剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊中,

10.以180-190度烤约50-60分钟,至表面比较结实,出现漂亮的烘焙色即可。

芙纽多的烹饪技巧是什么呢

1、焦化黄油能给蛋糕增加香味,就是把黄油直接加热到棕黄色即可,注意不要加热过度,杂质要过滤不要;

2、这款布丁出炉后会略微回缩,是正常现象。

芙纽多的热量高吗

芙纽多,源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点,因为材料和烤盅的慢慢演变,成就了现在的芙纽多。100g所含热量需要打篮球45.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物20.29克;脂肪16.92克;蛋白质3.86克。